Informações de Receita de Família: nordestinos ensinam preparo de cuscuz temperado
Receita de Família: nordestinos ensinam preparo de cuscuz temperado
Prato pode ser acompanhado por café ou refrigerante.
O prato do Receita de Família desta sexta-feira (30) é um delicioso cuscuz nordestino temperado, preparado pela telespectadoras do MT1, Zelma Guadalupe e Bruna Guadalupe, mãe e filha, respectivamente. A família mora no Bairro Goiabeiras em Cuiabá.
A família é natural de Pernambuco. Quem chegou primeiro em Cuiabá foi a Cláudia. No começo da pandemia, após morte da avó, ela conseguiu convencer a mãe e a irmã a morarem na capital de Mato Grosso.
A família conta que o prato representa união, principalmente para Zelma, que relembra momentos difíceis da infância e esse era basicamente o único alimento para todas as refeições do dia.
Prato pode ser acompanhado por café ou refrigerante.
Ingredientes
- 500g flocão de milho
- 2 colheres farinha de mandioca
- Pitada de sal
- 2 calabresas
- 3 dentes de alho
- Tomate
- Pimenta de cheiro
- 1/2 pimentão
- Coentro
- Cebolinha
- 1 cebola
Modo de preparo
Coloque o flocão numa vasilha, acrescente o sal, duas colheres de farinha de mandioca e umedeça com água. Deixe descansar entre 15 e 20 minutos. Depois, coloque para cozinhar na cuscuzeira, normalmente de 10 a 15 minutos.
Recheio
Em uma panela acrescente todos os temperos e, em outra, a linguiça calabresa. Em seguida, misture o molho com calabresa no cuscuz cozido.
