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Informações de Frango à passarinho é a porção de boteco ideal para fazer em casa

Frango à passarinho é a porção de boteco ideal para fazer em casa

Carole Crema ensina receita de frango à passarinho com temperos tradicionais que dão vida e sabor ao prato

16/12/2025 ás 09:23:00

Fonte: Carole Crema, com BandNews FM

Legenda: Frango à passarinho Canva

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Sabe aquelas porções de fritura que combinam com a hora do almoço ou do jantar? É daquelas comidas de boteco que todo mundo ama. O frango à passarinho é uma receita simples e perfeita para momentos descontraídos, especialmente nas férias ou em reuniões informais. 

O primeiro segredo está no tempero: cerca de 1 kg de frango à passarinho deve descansar por aproximadamente 1 hora em uma mistura feita com ½ xícara de vinho branco seco, 1 cebola média picada, 1 folha de louro amassada, 1 colher (chá) de sal, pimenta-do-reino a gosto e até ¼ de xícara de água — apenas o suficiente para ajudar o tempero a envolver bem os pedaços.

Depois desse tempo, o frango deve ser bem escorrido e seco com papel-toalha. Aqueça o óleo — o suficiente para fritar por imersão — e frite os pedaços aos poucos até ficarem bem dourados e crocantes.

Para finalizar, utilize o mesmo óleo da fritura para dourar rapidamente 5 a 6 dentes de alho laminados, cuidando para não queimar. Em seguida, regue tudo com o suco de 2 limões espremidos na hora.