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Informações de Batata frita crocante e sequinha em casa: saiba o truque dos restaurantes

Batata frita crocante e sequinha em casa: saiba o truque dos restaurantes

A tão sonhada batata frita perfeita não está tão distante; veja o truque da Carole Crema para fazer o acompanhamento croc-croc sem gastar muito

12/07/2024 ás 11:06:00

Fonte: CAROLE CREMA

Eu aprendi a fazer uma batata frita muito diferente com amido de milho e quero ensinar vocês porque é supercrocante e deliciosa! Primeiro, compre aquelas batatas de casca fina, aquelas bem clarinhas porque elas têm bastante água e isso vai ajudar no cozimento. 

Corte as batatas em palito e reserve em cima de um prato. Leve ao freezer e deixe lá por mais ou menos uma hora. Retire do congelador e polvilhe bastante amido de milho para elas ficarem "empanadinhas" e, depois, com uma casquinha crocante.Se quiser usar uma peneira para retirar o excesso, dá mais certo. Frite as batatas em óleo bem quente — de 180°C a 190 °C e use pelo menos um litro. Fica muito gostosa e com aquele croc-croc! Não faça na air fryer porque não fica tão boa, combinado?